私の主夫生活で覚えた、簡単かつ低コストで
子供に人気のあったメニューを順次紹介していきます
| １．白菜の和風コールスロー （製造原価 １００円以下） 漬物代わりに、健康のため酢をとるために 材料 ・白菜４分の１程度 ・塩 小さじ２／１ ２．５ｃｃ ・酢 大さじ４ ６０ｃｃ ・サラダ油 大さじ２ ３０ｃｃ ・砂糖 小さじ２／１ ２．５ｃｃ ・コショウ 少々（２ふり位） 作り方 １．白菜は、はば２センチ位に ザク切りし、塩をふり、もんで しんなりさせる。 ２．ボールに白菜と残りの調味料 を入れてひたすら混ぜ、混ぜ 終わったら、ラップをして 冷蔵庫で３０分以上冷やす ３．食べる前には、余った汁を捨て、 器にもる これでできあがり 注意点 １．白菜でなくてもキャベツでも可 ２．白菜の量に応じて酢や砂糖の量を 調整して好みの味を考えて下さい。 |
２． にんじんのポタージュ （製造原価 １５０円以下） 我が家では主にイベント時に出します 材料 （概ね５人分） ・ニンジン １本 ・バター 大さじ１ ・牛乳 ２カップ ・塩 適当 ・こしょう 少々（２ふり位） ・砂糖 少々（２〜３つまみ） 作り方 １．にんじんは皮をむき 厚めの輪切りにして、角をとります ２．こなべににんじんを入れ、ひたひた の水とバター材料の半分、砂糖を 加え水気がなくなるまで煮ます。 ３．ここに牛乳を加え約１５分煮ます。 ４．残りのバターとこしょうを入れ、 味見をしながら塩を入れます。 （結構塩を多めに入れた方が おいしい） でできあがり。 注意点 １．にんじん以外でも、缶詰のコーン を入れてもＯＫですが、その時は、 作り方の３から始めて 砂糖だけ３のときに加えます。 （こっちのほうが簡単で早いです） ２．塩を入れる時は、その度味見を してから入れてください |
| ３．春甘鍋（しゅんかんなべ） （製造原価 ７００円弱） 寒い日にとっても暖まりますよ みーちゃんの大好物です 材料（おおむね５人前） ・豚バラ ４００グラム ・大根 半分 ・春雨 １束 ・酒 ２００ＣＣ ・醤油 ２００ＣＣ ・だしの素 適量 作り方 １．大根は５ミリ幅のいちょう切り にする ２．豚バラは、一口サイズに切る ３．春雨は、サッとゆでたら、半分 に切る ４．土鍋に大根と豚バラを入れ、 水をかぶる位より多めに入れ、 だしの素も入れちゃう ５．強火で煮て、沸騰してアクが出 てきたらこまめにすくい、 そのまま弱火で煮る ６．大根が透き通ってきたら、春雨 を入れ５分位煮る ７．最後に酒と醤油を入れ、 ５分位煮る ８．味を見て、醤油や水を足して 調整し完成 注意点 注意点特になし |
